ここでも道草

今日は８月１９日。

前投稿の続き。

前投稿でカヤツリグサの仲間と書きました。

そしてハマスゲかなとも書きました。

その後も知らべてみて、やっぱりカヤツリグサ科の

ハマスゲとしたいと思います。

ハマスゲとどうやって闘うといいかは、

次のサイトがいいです。

※おしえて！田舎センセイ！　ハマスゲとはどんな雑草？カヤツリグサ科の駆除方法まとめ

サイトの冒頭には、次のように書いてありました。

引用します。

ハマスゲは、芝生や畑で猛威を振るう雑草で、

世界的に最強の部類の強害雑草として認識されています。

世界的に厄介な雑草と知られているようです。

そんな雑草と闘ってきたのですね。

このサイトにあったハマスゲの識別法。引用します。

アナタを悩ませている雑草が、

ハマスゲかどうかわからない場合は茎の切断面を見てください。

カヤツリグサ科のハマスゲの特徴は

「切断面が三角形」であることです。

（中略）

葉も3枚であることが多く、「３」にまつわる植物は

「ハマスゲ」と覚えると忘れないでしょう。

明日にでも、調べてみます。

まず、ハマスゲだと思いますけど。

ハマスゲが世界的に最強の部類の強害雑草とされる理由。

サイトの写真を載せます。

春には、ここに書いてあるような

耕運機で塊茎を切断しています。

それで今、苦しんでいるのでしょう。

そして闘い方。サイトの写真を載せます。

今はヒマワリが育っているので、しばらくは

手での抜き取り作業をしていきたいです。

そしてヒマワリの花が咲き、種が収穫できたら、

除草剤で塊茎を枯らしたいですね。

そしたら、今年ほど草取りがたいへんにはならない？

そう期待して、明日もせっせと草取りを頑張りたいです。

手元にある「散歩で見かける草花・雑草図鑑」

（創英社／三省堂書店）のハマスゲの説明から引用。

漢方では香附子（こうぶし）と呼ばれ、

塊茎（地下茎の先端が肥大したもの）を乾燥したものが

生薬として利用される。

香附子の写真を次のサイトから・・・

※タケダ健康サイト　生薬図鑑　香附子

「嫌われ者」な悲しきヒーロー。

ハマスゲは正真正銘の厄介者なのですね。

敵として不足なし。

今日は、日頃闘っている相手のことを知りました。

今日は８月１９日。

以前、ひまわり畑のことを書きました。

ここでも道草7月14日「ひまわりの日」／気象衛星「ひまわり」／２度目の種まきは７月２日（2018年7月14日投稿）　

ここでも道草　まだあきらめない！１００mの畑にヒマワリ開花（2018年7月28日投稿）

７月１４日の記事で紹介した東京都清瀬市の

「清瀬ひまわりフェスティバル」

８月１８日スタートでしたが、

無事ヒマワリは大きくなって、花を咲かせたようです。

※清瀬市HP　Sunflower Diary～ひまわり日記（2018年7月3日～）

いいなあ、うらやましい。

勤務校のヒマワリ畑は、同じ頃に種まきしたのに、

発芽数も少なく、なかなか大きくなりません。

やっぱり発芽の頃に水やりが十分できなかったのが、

原因の一つだと思います。

でもまだあきらめていません。

夏休みに入って、少しは時間があるので、

ほとんど毎日草取りをし、水やりをしました。

サマースクールで学級の子たちが学校に来た時には、

草取りを２日連続でやりました。

８月１０日以後、７月２８日の記事に書いた

秋咲きヒマワリの種を蒔き始めました。

発芽するまでは、水が必要だと、いつも以上に水やりをしました。

しかし、種蒔きして１０日近く経ちますが、

う～ん、発芽数が少ない。

なぜかなあ～。

でも信じて、水やりは続けていきたいです。

１００ｍ超の畑ですが、草取りを頑張ってきました。

闘ってきた主な草は２種類。

おなじみのオヒシバと、それ以上に多かったのがこの草↓

（今朝の写真です）　

この草は、１株ごと真剣に取れば、

根っこまでスポッと抜けます。

けっこう気持ちがいいです。

しかし、いい加減に取ると、葉っぱの途中でちぎれてしまい、

根っこは残るので、後日しっかり復活しています。

その時の草取りの上手下手が、後日わかってしまう草です。

この草の花です。

この夏の草との闘い、最大の敵の名前を思い出しました。

カヤツリグサです。

カヤツリグサにはいろいろ種類があるようですが、

どれであるかはわかりません。

カヤツリグサの仲間です。

ハマスゲかな？

参考：ここでも道草　８月中・下旬の花々１１／カヤツリグサ（2012年9月29日投稿）

８月いっぱい、カヤツリグサとの闘いは続きます。

９月に入ったら、それどころではなくなるので、

８月中に、決着をつけたい。

でもね、毎日の草取りは、それなりに効果は出てきています。

草の成長よりも、私の草取りのスピードが速そう。

雑草に勝てるかも？

今日は８月１８日。

前投稿に続きで、

５月１６日放映の「林修のニッポンドリル　テーマは”お米”」

（東海テレビ）より。

「間違えやすい日本語」２問目。

遅刻したことを注意されました。

その時にはどちら？

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正解は・・・

「叱られた」でした。

意味を見たらわかります。

「怒るのではなく叱りなさい」

教師や親が気をつけることとしてよく言われます。

これが難しい。

立石美津子さんが、次のサイトで

このようなアドバイスをしています。

※I't Mama 【テキトー母さん流☆子育てのツボ！】#52　怒ると叱るの違いがよくわからないのですが？

子どもをしつけるのはすごくエネルギーのいることです。

ぜひ、そのエネルギーをフル活用してください。

心の中で感情的になっていてもいいんです。

ただし、声に出すときには、言葉を選びましょう。

「うるさい！黙れ！」ではなく「静かにしましょう」と言います。

でも、その時の語気（＝言葉の気迫のようなもの）を強くし、

顔つきは普段より少しだけ怖くします。

こうすることで、少しだけ“怒る→叱る”に近づきますよ。

言葉の内容でなく語気、目力、表情でしつけるのです。

“怒ってはいけない、叱ってしつける”と

言われてもわけがわからず難しいですが、

“心では怒っていても、言葉は丁寧に”と考えれば、

できそうじゃありませんか？

立石美津子さん、相変わらずき゚になる人です。

※ここでも道草　就学時検診のことを調べていて出会った人（2016年3月29日投稿）

今回も調べていて、目の前に登場しました。

参考になりました。

「間違えやすい日本語」２問目。

元気がないのぶさん。

「喝」なのか、「活」なのか？

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正解は・・・

「活」でした。

林先生の説明。聞き書きです。

林：「活」は、気を失っている人を、蘇生させる、

　　蘇らせる、蘇生させる術としてあって、

　　それを元にしてできた表現だと言われています。

「喝」は大声そのものだそうです。　

次のサイトが参考になるかな？

※日本柔道整復師会　柔道整復術

こんなことが書いてありました。

日本古来の武術のひとつである「柔術」には、

相手を殺傷する「殺法」と

傷ついたひとを蘇生・治療する「活法」があります。

殺法と活法は、発展変遷をとげ、

現在「殺法」の技は競技柔道に継承され、

活法は負傷者に施す治療法として

「ほねつぎ」「接骨」として伝承され、

「柔道整復術」となっています。

「活」という術があったのは、柔道でしょうか？

以上で、今晩の道草終了。寝ます！

今日は８月１８日。

８月１６日の記事に引き続き、

５月１６日放映の「林修のニッポンドリル　テーマは”お米”」

（東海テレビ）より。

何回かこの番組は録画してありますが、

見るのは、この放映が初めてでした。

「間違えやすい日本語」というコーナーが、

毎回ラストにあるようです。

これがまた勉強になりました。

クイズ形式で３問です。

年賀状を書くことにしたのぶさん。

父親の弟の「おじさん」はどちらの漢字が正しい？

これって、その都度調べて覚えたつもりでいるのですが、

いざ、こうやって尋ねられると自信なし。

正解は少し下に書きます。

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正解は・・・

「叔父さん」です。

正解を言っただけでは終わらないのが、林先生。

林先生の説明を聞き書きします。

この映像をバックに語り始めました。

うわ～面白そう！そう思って真剣に話を聴きました。　　

林：自分の父、あるいは母、どっちでもいいんすけど、

　　兄弟で、父、あるいは母の上だったら「伯」です。

　　父母の下、弟であれば、こちら（叔）です。

　　これはもともと中国で、男の子の兄弟を順番に、

　　「伯仲叔季（はくちゅうしゅくき）」の順番で言ったんです。

　　長男、次男、三男、四男（よんなん）ということですから、

　　この順番を、今、親戚の「おじさん」という言葉に当てているんです。

　　ちなみに、「実力伯仲」、拮抗（きっこう）という意味の

　　「実力伯仲」は、ここからきております。

　　長男と次男が同じくらいの能力で競っているというところから

　　できた言葉なんです。

「叔父さん」か「伯父さん」か迷った時に、

「実力伯仲」の４字熟語が浮かべば、

「伯」は長男を表すことに気づいて、

父親の兄が「伯」だと行きつく・・・かな？

こんな故事成語があります。

故事ことわざ辞典より引用します。

死せる孔明、生ける仲達を走らす

意味は次の通り。

死せる孔明生ける仲達を走らすとは、

すぐれた人物は、死後にも生前の威力が保たれていて、

生きている者を恐れさせることのたとえ。

注釈。

「孔明」は蜀の諸葛亮孔明、

「仲達」は魏の司馬仲達のこと。

三国時代、諸葛亮孔明は蜀と魏が五丈原で対陣している最中に病死し、

蜀軍は陣を引き払って帰国しようとした。

孔明が死んだと聞いた魏の将軍司馬仲達は追撃を始めたが、

蜀が反撃の構えを示すと、孔明が死んだと見せかける

計略だったのではと疑い、あわてて退却したという。

諸葛亮孔明のライバル司馬懿（しばい）。

字（あざな）を仲達と言うそうです。

司馬は姓。これは日本の姓（名字）と同じ。

懿は諱（いみな）と呼ばれ、諱で呼びかけるのは、

親や主君にしか許されない非常に無礼なこととされていたそうです。

そこで、誰でもその人の名を言えるように、

字があったそうです。仲達がそれです。

ここで、上の林先生が説明してくれた話と関連します。

「仲達」からして、司馬懿は次男だと想像できるのです。

「仲」の文字が入っているからです。

日本で言うと「次」「二」という漢字が入っているのと同じです。

そして日本と同じく、次男ならば必ず

「仲」をつけなくてはならないわけでなく、

でも「仲」がついていたら、次男の可能性が高いというわけです。

参考：もっと知りたい！三国志　字（あざな）って何！？知らないとちょっと恥ずかしい名前の呼び方

参考：鸞鳳の道標　三国志：字【あざな】の謎　－　伯仲叔季

YouTube: My Classicism - 09

今日は８月１７日。

８月６日に特別支援教育関係の研修会に参加しました。

講師の先生が言っていました。

「特別支援学級の担任は、子どもの実態把握の力が伸びる」

「これは特別支援学級の担任の強み」

「実態把握ができたら、教師の授業力は伸びる」

理解でします。　

基本的に、特別支援学級に在籍する子どもの数は少ない。

（定員いっぱいの８人もいると、少ないとは思えませんが・・）

小学校の場合は、その子たちを接する時間は多い。

ほっとけないことが多いので、関わることも多いです。

保護者と会うことも多く、家庭での様子も知ることができます。

さらに病院で診察を受けている場合は、

そこでの情報を手に入れることができます。

検査をすることもあり、その結果も参考になります。

結果、担任している子どもの状態、得意なこと不得意なことなど、

子どもの実態把握ができます。

そうなると授業を考えます。

我慢して授業に取り組むことが難しい子どもが多いので、

その子たちを引き込んで、「わかった」「できた」と

思わせるため授業を考えます。

日々試行錯誤ですから、きっと教師の授業力は伸びます。

本年度、中学校での通常学級での授業に、

その授業力は活きていると思います。

１８年前の社会科授業と似たことをやっていますが、

違うところもあり、そこでは特別支援学級での

試行錯誤の授業が活きていると実感します。

ただ、活きないのが、中学校の特別支援学級での授業です。

支援学級も教科担任制です。

中学校だから当たり前でしょ？と言われそうですが、

教科担任制だと、子どもと接する時間が少なく、

実態把握が難しいのです。

さらに、特別支援学級の授業で教える人数が多いです。

多い時には１０人。学年もバラバラ。

ある時間、通常学級に交流で行っている子どもがいるかと思えば、

その次の時間には、その子どもが登場します。

毎時間いるわけではないのです。

非常に難しい。

以前のように、支援学級の子どもが１～２人くらいだったら

融通がきいたかもしれません。

交流している通常学級に一緒についていって、

子どもの観察・手助けができたかと思います。

どの学校も、支援学級に在籍する子どもが増えた今、

運営が難しくなっていると感じます。

この１学期、中学校の特別支援学級を体験して、

難しさを切に感じました。

８月６日の研修会で、

他地区の中学校の特別支援学級の担任さんたちと

日常の課題について話をする時間がありました。

私の思いは、ひとりよがりではないと確信しました。

みんな四苦八苦していました。

２学期に向けて何かできないか。

今日の午前中は、その提案を考えたいと思います。

間に合うならば、夏休みの終わりにある職員会議で提案したいです。

午後は部活動。

帰宅したら、おじいちゃんを風呂に入れて・・・

午後１０時までいろいろ動いてバタンキュー。

今日は金曜日だから、夕飯の缶ビールは２本（いつもは１本）。

それを楽しみに頑張ろう。

皆さん、いい日にしましょうね。２０１８年８月１７日。

出勤します。

今日は８月１７日。

昨日は４本記事を投稿。　

今日も４本以上、投稿したい。

自分でうちこんだ記事なのに、

内容をすっかり忘れている記事があります。

きっとかなりたくさんあります。

前投稿で豊橋空襲のことを書いた昔の記事を読みました。

そのついでに、その頃うちこんだ記事に目が行き、

しばらく読みふけりました。

自分にとってやっぱりこのブログは財産だと思います。

その時々に書き留めたい思ったことが、

こうやって手元にあるわけです。

全部で５８３０本。

眠らせてたらもったいないと思います。

豊橋空襲の記事の１本は２０１１年の６月でした。

その近くにあった記事↓

※ここでも道草　内部情報の蓄積（2011年6月11日投稿）

※ここでも道草　内部情報の蓄積２（2011年6月11日投稿）

中学校勤務になって、授業で映像を見せることが、

格段に多くなりました。

その映像を見せることをさらに有効にさせるにはどうしたらいいか、

そんなことを考えていました。

その答えがここにもありました。

引用します。

ビデオ視聴で数多くメモさせる

（中略）

ビデオ視聴での内部情報蓄積の方法は、

とにかく数多くメモさせるのが最大のポイントである。（３６ｐ）

具体的に次のような方法が示されていました。

①「わかったこと、気づいたこと、思ったこと」を箇条書きさせる。

②あらかじめノートの書き方を教える。

③途中で数を確認する。

④視聴終了後も書かせる。

⑤グループになって書き足す。（３７－３９ｐ）

やはり授業で映像を見せる、

それも学習のために見せるのだから、

メモをして見せたいですね。

そうすることで、消えていってしまう映像を、

少しでも記憶に留めることができます。

記憶に留まれば、それは内部情報の蓄積となり、

疑問が生じ調べ学習につながったり、

あるいは実生活に役だったりするかもしれません。

消えていく映像についてふだん嘆いていたにもかかわらず、

ブログに映像の内容を書き留めることをしているにもかかわらず、

生徒に対して手をうっていませんでした。

シンプルなことですが、

たくさんメモをさせる、

グループで書き足す、

この手は真似したいですね。

盆休み明け。

今朝は涼しく、秋を感じました。

今日は出勤です。

今日は８月１６日。

８月９日は、午後から豊橋市に出張でした。

電車で行って、駅からしばらく歩きました。

早めの電車に乗っていったので、

酷暑でしたが、まっすぐに目的地に向かわず、

少々道草をしました。

↑　暑さのせいでしょうか、通りの名前の白い文字が

　フニャフニャになっていました。

まともなのがありました↓

「大手町観音通り」

この通りには、龍拈寺（りゅうねんじ）があり、

その観音堂があります。

この通りの名前は、ここからついたのでしょう。

龍拈寺を調べていたら、けっこう興味深い歴史があり、

建物があることがわかりました。

まずは場所を地図で示します。

Yahoo!地図

龍拈寺では、桶狭間の戦いの後、惨劇がありました。

Wikipedia　龍拈寺から引用します。

海道一の弓取りと謳われた今川義元は

桶狭間の戦い（永禄３年、１５６０年）で横死し、

部下であった松平元康（清康の孫）は自立した。

これに怒った跡継ぎの今川氏真は吉田城代

小原（大原）肥前守鎮実に松平側についた人質の処刑を命じた。

これを永禄4年（１５６１年）、当寺院口で処刑を行った。

一説には串刺しと言う。埋葬されたのは寺から離れた中野新田で、

後に十三本塚（処刑された人数は11～14名と説が分かれる）と

名づけられたという。

ただし、その十三本塚の場所は異説が多く特定が難しい。

松平元康＝徳川家康

この惨劇は有名ですが、龍拈寺で行われたのですね。

昨年の大河ドラマ「おんな城主直虎」の第10話で、

今川氏真が、人質の処刑を命じる場面はありました。

でも、処刑のシーンはなかったと思います。

龍拈寺の山門にも歴史がありました。

同じく、Wikipediaから引用します。

８月９日は、反対の方（観音堂の方）から、

この山門を見ていました。

しかし、江戸時代から残る寺唯一の遺構だとは思わずに、

漫然と見ていました。

次回はじっくり見たい。

参考：東三河を歩こう　龍拈寺

※山門についての説明板の写真があります。

参考：ここでも道草　６月２０日　豊橋大空襲があった日（2008年6月22日投稿）

　　：ここでも道草　６月２０日豊橋空襲があった日　その２（2011年6月20日投稿）

※以前、豊橋空襲について書いたことがあります。

　山門を見に行ったら、また豊橋空襲のことを書きたいですね。

   いつでもどこからでも機会があったら勉強が始まります。

今日は８月１６日。

前投稿に引き続き、

５月１６日放映の「林修のニッポンドリル　テーマは”お米”」

（東海テレビ）より。

コンビニのおにぎりのこだわりを紹介しています。

ローソン。

ローソンのおにぎりの一番人気は、「焼さけハラミ」

サケは焼いてあります。

焼いたサケの香ばしさが、食欲を進めると考えたからです。

さらに一工夫。

サケに塩糀（しおこうじ）によって味付けをして、

それから焼いているのがそうです。

これにより、塩糀のうま味と塩味をサケのハラミに

しみわたらせることができ、お米との相性のいい、

香ばしく濃厚な味が生み出されたのです。　　

やっほ～、この内容はすでに知っていました。

ここで記事に書いています。

※ここでも道草　ローソンのおにぎり大改革／鮭を塩こうじに漬ける（2017年12月17日投稿）

以前に学習したこととつながるとうれしいですね。

他の番組で確認して、さらに記憶が深まった気分です。

最後に、セブンイレブン。

　セブンイレブンが、コンビニでいち早く

おにぎりの販売を始めました。

その年は１９７８年。

私は高校生でした。

発売当初から、ビニールの包装を

左右に引っ張って中身のおにぎりを出すやり方でした。　　

最近では、外側から具材が見える新タイプのおにぎりを販売。

食べる時には、一口目から具材を味わえると好評とのこと。

澁谷梨絵さんが言います。

握り方が革命的だと思います。

握り方が革命的なおにぎりを

セブンイレブンは販売したのです。

そのおにぎりとは・・・厳選米おにぎりです。

ナレーター：のりすら巻かずに、

　　具材とお米の味を引き出す握り方で勝負に出たのです。

「勝負に出たのです」という言い方がいいなあ。

どうなったんだろうと思います。

私は、のりがないので、物足りなく思え、

見かけるけど、一回も手を出していません。

この番組を見て、一度は試しに食べてみようと思いました。

やはり知識は必要です。

ではその革命的に握り方とは？

工場での製造を見せてくれました。

まずはご飯が長方形？で出てきます。

具材のいくらが載せられます。

この後、どう握られるのか？

ヒントになるかな？↓

これを見て、私は、人間が本当に握っているのかと

思いましたが、違いました。

ここからは林先生の説明の聞き書き。

林：お母さんが握ったおにぎりは、

　　ふっくらとしておいしかったという。

　　だったらあれを再現したら本当においしいおにぎりが

　　できるんではないかというところから、

　　研究されたのです。

機械がおにぎりを握るシーン。

動画ではないから、わかりにくいかも。

林：お母さんとかプロの料理人、

　　あるいはおにぎりのプロといった様々な方に、

　　おにぎりを握っていただいて、一番いい力加減で

　　握れるように機械が開発されて、今の映像のように、

　　おにぎりを作っています。

なるほどねえ。

いくつになっても、「なるほどねえ」と思えることは

尽きません。

ありがたいことです。

またコンビニに行くのが楽しくなってきました。

今日は８月１６日。

前投稿に引き続き、

５月１６日放映の「林修のニッポンドリル　テーマは”お米”」

（東海テレビ）より。

今度はコンビニのおにぎりのこだわりを紹介してくれました。

今回の番組のコンビニのおにぎり調査協力者がこの方↓

澁谷梨絵さん。

研究のため、コンビニおにぎりを1日に

５０個も食べ比べたことがあるそうです。

お米にこだわった方の本もまた読んでみたいなあ。

「世界でいちばんおいしいお米とごはんの本」（ワニブックス）

思い立ったが吉日。

さっそく図書館に予約しました。

それではまずファミリーマート。

今はこんな商品があるそうです。

↑この春新発売のおにぎり。

こんなに大きな玉子焼きが入っているのですね。

おいしそうだ。次のがまたおいしそう。

ご飯の上に煮卵を載せた鶏飯だそうです。

いかんなあ、見逃している。

テレビで知って、実際に食べる。

大事な社会科の勉強です。やってみよう。

ファミリーマートのこだわりを、

澁谷先生はこう言っています。

ファミリーマートさんのおいしさの秘密は、

ズバリ！「絶妙なブレンド」です。

それは、お米と塩でした。

ここは聞き書きします。

ナレーター：お米のブレンドがすごいんです。

　　普通なら、「コシヒカリ１００％」などと言うんですが、

　　ファミリーマートでは、あえてブレンド米にこだわったのです。

工場の方：複数の銘柄をまぜることによって、

　　単一のお米では出せないほぐれる食感を

　　生み出すことができます。

ナレーター：その理由が、食感。

　　ファミリーマートの方が言うには、

　　やわらかいお米だけだと、もっちりしすぎてしまいますが、

　　そこに、歯ごたえの強いお米など複数のブレンドをすることで、

　　食べごたえのある食感が生み出されるのです。

ファミリーマートのおにぎりは、全てブレンド米だそうです。

さらにファミリーマートは、塩もブレンドしています。

塩の粒の大きさが違うものを、ブレンドしています。

なぜか？

この図でわかります↓

ナレーター：お米の中も外も、

　　おいしい塩味を感じられるようにしているんです。

なるほど！

アイデアですね。

こういうアイデアに触れるのが大好きな私です。

アイデアの発想法がだんだんつかめていくように思えるのです。

以上です。

次回はローソンとセブンイレブン。

今日は８月１６日。

前投稿に引き続き、

５月１６日放映の「林修のニッポンドリル　テーマは”お米”」

（東海テレビ）より。

お米業界の技術的大革新として「無洗米」が紹介されました。

次の質問。あなたはどちらですか？

私は”もちろん”研ぐ派。

無洗米のイメージはよくないです。

ここで林先生から、基本的なことを聞く質問。

いかにふだん自分は考えていないかを知る

鋭い質問です。なぜだろう。

何となくきれいにするというイメージ。

この番組で学習します。

粘着性のある肌ヌカを落とすために洗うのです。

このことを知っただけでも、

この番組を見た甲斐がありました。

肌ヌカのみを落とせばいいのですが、

洗いすぎて白い部分まで削ってしまうと、

その部分はうま味なので、味が悪くなるそうです。

無洗米は、この肌ヌカのみを取り除いたお米なのです。

さらに林先生から、次の質問。

そうですね。きっと洗っていると思っていました。

スタジオでも、事前に洗っているに挙手した人多し。

しかし、違うんですね。

ヒントはこれ↓　（ひんとじゃないか？）

「？」に入るのは、「肌ヌカ」です。

肌ヌカの粘着性を利用して、肌ヌカで肌ヌカを

吸着させて、取り除くそうです。

この製法には名前があります。

BG製法です。

同じお米ならば、無洗米の方がおいしいという人もいます。

そのおいしさに迫るために、無洗米を作っている

東洋ライスさんの工場を訪問。

具体的に、どのようにして肌ヌカを取り除くかは、

企業秘密のため、詳しくは紹介されませんでした。

BG製法を開発した方です↓

雑賀社長によると、研いだお米の場合、

先ほども書いたように、うま味が流されてしまうことがあります。

それだったら、無洗米の方がいいということです。

比較です↓　銘柄は同じです。

表面を拡大した写真です↓

写っている粒々が、肌ヌカです。

無洗米は見事に少ないです。

さらに・・

網目状になっているところに、うま味成分があるのですが、

研いだお米だとこうなっています↓

網目壊れているところがあります。

つまり、網目も流されてしまっているのです。

無洗米の方がうま味が残っているのです。

あまりいいイメージのなかった無洗米ですが、

食べてみようかなと思えるようになりました。

番組でも言っていました。

これを機会に、無洗米との食べ比べをしてみては

いかがですかと。

実行したいことが増えました。