「北の麦酒ザムライ」② サッポロビールの星マークの歴史
今日は令和４年９月１３日。
前記事に引き続き、
「北の麦酒（ビール）ザムライ 日本初に挑戦した薩摩藩士」
（池永陽著／集英社文庫）より。
村橋が作った麦酒醸造所は、サッポロビールの前身である。サッポロ
ビールには星のマークがあるが、これは麦酒醸造所が製造した麦酒に、
開拓使のシンボルとして使われた「北極星」を意味する北辰旗（ほく
しんき）を受け継いだものである。
（３１０ｐ）
この文章は、巻末の末国善己さんの「解説」からの引用です。
サッポロビールの星のマークはお馴染みです。
見たいのは北辰旗です。
ネットで探しました。
青地に赤い星。青地が意外でした。
青地なんだ。
サッポロビールの星は、今は黄色ですが、
最初は赤い星だったようです。
この動画が勉強になりました。
YouTube: サッポロラガービール赤星【国防をかけたビール造り】
この動画には、この本の主人公の村橋久成が出てくるし、
黒田清隆、中川清兵衛、青木周蔵が出てきます。
低温で発酵させるのが、ドイツ式のビール製造で、
ラガービールと呼ばれること。
常温で発酵させるのが、イギリス式のビール製造で、
エールビールと呼ばれること。
整理できました。
今は、ラガービールが主流だそうです。
この本の、本文の中でも、低温で発酵させるために、
北海道は向いているという記述がありました。
今晩はもう遅いので、明日引用しようと思います。
ロシアが、不凍港を得るために、
北海道に南下しようとしていたのを、
日本は極度に恐れて、
開拓使を使って北海道の近代化を進めた話もよかった。
ビールを自国で製造できないのは、
外国と対していくと時に、
馬鹿にされてしまうようです。
そうならないためにも、ビール製造は急務でした。
動画のタイトルにあるように、国防をかけたビール造りだったのです。
ビールを造るきっかけになったのは、
アメリカ人技師が北海道で野生のホップを発見したことです。
それはこの本にも書いてありました。
村橋久成と中川清兵衛との出会いは、
この本の方が緊迫感がありました。
村橋としては、途中で技術者の中川清兵衛が
仕事放棄をしないように約束させたかった。
そこで小刀を使って脅します。
史実はどうだかわかりませんが、
当時の明治時代の初めなら、あり得た話かなと思いました。
本を読んだことで、この動画に出合い、
また勉強できました。
こういう連鎖が面白い。
この動画については、もう少し書きたいな。
明日だね。
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