今日は5月2日。
いよいよ今日から復帰です。今日から午後5時まで働きます。
休む前は、午後5時なんてすぐで、毎日午後8時前後まで学校にいました。
午後5時まで働く体力があるかなと心配しています。
毎日学校に12時間いた生活は、今なら「とんでもないこと」に思えます。
今日は無理せず早く帰ろう。
最近の夕飯。
「カレーライス」をつくりました。
前回はムキエビを入れましたが、今回はイカを入れました。
イカの歯ごたえも良かったです。
イカは食べるのも、調理するのも、この2か月で好きになった食材です。
「鶏肉とキャベツのマヨ焼き」をつくりました。
※http://cookpad.com/recipe/1739429
炒めている最中に、フライパンに蓋をして「蒸し焼き」
こういう調理方法は、最近覚えました。
でもレシピ通りやるだけで、この調理方法で食材がどうなるのかわからず。
昨晩はその蒸し焼きもする「春キャベツ、あさり、ベーコンの蒸し炒め」に挑戦。
※http://cookpad.com/recipe/1774021
最近よく使うキャベツ。お気に入りです。
それにかねがね使ってみたかったあさり。
その2つの食材が主役の料理を選びました。
春はあさりがおいしい。
でも値が少々高いせいか、奥さんの許可がおりませんでした。
潮干狩りの好きな奥さんなので、買ってまで食べるのが気に入らないのかな。
でも、いよいよ復帰で、平日に夕飯をつくるのが最後とあって、OKが出ました。
フライパンでベーコンとキャベツを炒め、そこへ砂出ししたあさりを投入。
蓋をして、蒸し焼き(蒸し殺し?)
透明な蓋なので、あさりが口を開くのが見えます。ごめんよ。
全部のあさりの口が開いたところで、蓋を取ります。
ザ~ッという音。この音が、「料理してます」という音で、気持ちいい。
これで出来上がり。
ただいま午前5時21分。
6時50分に家を出る予定。
オーバーホールに自転車屋さんに出した自転車はまだ戻ってきていません。
久々の自転車通勤は、連休明けになります。
三明寺前のポピーも花ざかりでしょう。
今朝はその花を撮影して出勤しよう。
人生で3回、長期に病気で休みました。
3度目の復帰です。懲りない自分ですが、新しい人生がまた始めることができます。
お世話になった人に感謝。