夏の七草？だったイノコヅチ 食べることが推奨された
今日は令和５年１０月２１日。
前記事でイノコヅチについて書きましたが、
その記事に書こうとしていて忘れていた動画があります。
これです。
自然を味わう ひっつき虫として有名な雑草もお浸しにすると美味しい野草【イノコヅチ】
この動画の中で、イノコヅチの葉っぱを食べています。
戦時中に、日本政府は「夏の七草」というのを示して、
食糧難の中、これらの野草を食べることを推奨したそうです。
夏の七草の中にイノコヅチはあったのです。
気をつけないと行けないのは、誤食です。
他の植物と間違えて食べると、どうなるかわかりません。
動画では次のように説明していました。
開花前だと、イノコヅチと分かりにくいです。
若い時には毛が生えているが、成長すると毛が少なくなります。
そして赤くなってきます。
ここで判断するようです。
もちろん葉っぱの種類を知っているのが前提です。
葉裏の毛も確認しましょう。
そして食べるのに向いているのは・・・・
来年の初夏。
覚えていたら挑戦しようかな。
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