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2020年10月22日 (木)

100年前からの味「森永 れん乳」

   

今日は令和2年10月22日。

  

家から一番近いスーパーに行って驚きました。

最近、毎朝食べていた「森永 れん乳氷」が、

1つも売っていませんでした。

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ちょっと前までは、ズラッーと並んでいたのにです。

家族にそのことを話したら、

「季節的に、かき氷系はなくなるよ」と言われました。

そうなのかと思いつつも、そんなことはないのではと思って、

大型薬局へ。

そこでもちょくちょく「森永 れん乳氷」を買っていました。

そこでは、売っていましたが、

「これが売れたら終了」みたいな感じで、

数がいつもより少なかったです。

  

森永の練乳について調べました。

森永のれん乳

このサイトから引用します。

  

練乳は、牛乳を約2.5倍に濃縮したもので、保存性を高めるために

しょ糖(砂糖)を加えてあることから、

加糖練乳(コンデンスミルク)と呼ばれました。

  

「練乳」の「練」は「(砂糖を)練り込んだ」の「練」だと

想像します。

「加糖」が省略された後では、「練」は置いてけぼりになった状態。

「練乳」よりも「れん乳」の方がおいしそうだと

森永さんは考えたのでしょうか。

これも想像です。

  

  

1919年(大正8年)に、一般家庭用の練乳として

「練乳森永ミルク」(加糖練乳)を発売。

  

ここにも約100年前の出来事がありました。

おいしく食べさせてもらっている練乳の味は、

100年の歴史のある味でした。

100年前はいろいろあった。

  

  

森永さんは、実際に製造を減らしているのかどうか。

これからもいろいろな店に行って確かめたい。

    

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