葛切りの原料は、道端に繁茂するクズの根っこ？
今日は令和７年９月２８日。
夏になると湧いてくる疑問があります。
道端に繁茂するクズ（葛）。
あのクズと料理の葛切りとが繋がらないのです。
８月２３日の撮影。
豊川市の鴨屋さんでいただいた葛切りです。
この３枚の写真は９月９日の撮影。
通勤路の傍に小さな上り坂があって、その坂をいつか登ってみたいと
思っていたことを、実行しました。
そこには橋があり、小さな川が流れていました。
ただ橋までの道の両側、橋の欄干にもクズが溢れていました。
クズはすごいです。
秋になりました。
これでさすがのクズも、繁茂する勢いがなくなり、
枯れていくのでしょうか。
ここで思ったのは、料理で出された葛切りは、
このような道端のクズの根っこが原料になるのでしょうか。
もしそうだったとしたら、大量にあるじゃないですか。
原料に困ることはないですよね。
道端のクズの根っこが原料→葛切りが作られる。
これが本当かどうか確かめたい。
調べました。
でも今晩は記事にしません。また明日。
もう寝ます。
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