ここでも道草

本「ヤマザキパンはなぜカビないか」（渡辺雄二著／緑風出版）を読みました。

食品添加物のことが書いてあった本です。

この本を読むと、山崎製パンのパンに限らず、

コンビニ弁当、ペットボトル茶、ハムやウィンナーの原材料表示が気になります。

添加物は必ず安全とは言えないようです。

これは山崎製パンの食パン「超芳醇（ちょうほうじゅん）」のパッケージの表示。

「乳化剤」「イーストフード」「Ｖ．Ｃ．」がカビを減らしていると思われる添加物。「Ｖ．Ｃ．」は「ビタミンＣ」のこと。カビが生えにくいということは、人体には影響はないのかと疑われます。

臭素酸カリウムは発がん性物質です。反面、柔らかく、ふかふかした、ボリューム感のあるパンを作るためには良い物質と考えられています。だから山崎製パンはこの薬剤を使っています。

今日買ってきた食パンのメーカー「神戸屋」のことを調べてみたところ・・・・

http://www.kobeya.co.jp/index.html「神戸屋」ＨＰの表紙

http://www.kobeya.co.jp/corporate/index.html「神戸屋」のＨＰの沿革ページ

神戸屋は臭素酸カリウムは１９８０年に自主全面使用中止をしています。

１９９７年には「乳化剤」「イーストフード」を使わない食パンを開発し、販売を始めています。

人間の体には良くないと疑われるものは使わない方針のようです。

神戸屋と山崎製パンの比較すると、山崎製パンのやっていることはいいのかな？と思います。

とりあえず明日は、神戸屋の食パンを食べます。

日曜日朝７時からの「所さんの目がテン」はお薦め番組。

「所さんの目がテン」のＨＰはここhttp://www.ntv.co.jp/megaten/

４月６日のテーマは「城」

天守閣が黒い城は豊臣方、白い城は徳川方の武将とのこと。ほ～。

城内にはたくさんの門があり、なかなか天守閣にたどり着けないような工夫がしてあった。ほ～。

松が城内にたくさん植えられていたのは、籠城の際に燃料や食料になるため。ほ～。

４月１３日のテーマは「笑い」

笑い顔があるのは、チンパンジーのような進化した霊長類と人間のみ。馬の笑っているような顔は、笑顔ではない。ほ～。

笑顔を見ると、笑顔になる。笑顔は伝染する。これは確かにそうだ。

４月２０日のテーマは「タンポポ」

タンポポはたくましく、痛めつけられても再生する。根っこだけ切り取っても、水分があれば再生する。ほ～。

これはさっそく、理科の時間にやりました。

下の写真は、学校のグランドのバクネット前。

写真の中央あたりには、りっぱなタンポポが咲いていました。

子どもたちの前で、鍬でスコンを刈り取ってしまいました。２２日のこと。

とても簡単に、あっけなくタンポポは刈り取れました。

残るは土の中の根っこのみ。これでも再生する？

番組では再生していましたが、実際にこの眼で見たいと思いました。

シャーレに綿を敷いて、切り取った根っこを置いた実験も実施。

この連休は子どもたちが家に持ち帰り、観察中。

明日のテーマは「たこ」