辛さの単位「スコビル値」
「週刊しゃかぽん」（朝日新聞社）の２８号で、もう一つ印象に残ったのが「トウガラシ」の辛さの特集。
ギネスブックに載っている世界で一番辛いトウガラシは「ブート・ホロキア」（お化けトウガラシ）と呼ばれているそうです。
面白いのは辛さの単位「スコビル値」
「しゃかぽん」にはこう書いてありました。
「トウガラシの辛さは”スコビル値”と呼ばれる単位で表すことができます。これは１９１２年にアメリカの科学者スコビル博士が発案した単位で、最近では、激辛スナック菓子の売り文句などとしても使われています。」
初めて聞いた単位ですが、その基準は・・・スコビルさんが自分の舌を使って、辛いモノをどれだけ砂糖水で薄めれ
ば辛さを感じなくなるかという実験を繰り返して、基準をつくったそうです。この発想が面白い。
ちなみにタバスコ・ソースは２５００～５０００スコピル。１ｃｃのタバスコ・ソースの辛さをなくすには２，５ℓ～５ℓの砂糖水がいることになります。ブート・ホロキアはなんと１００万スコピル以上。え～と、１０００ℓの砂糖水が必要になるのかな。飲めないよ。
２００５年の世界一の激辛商品は日本の「暴君ハバネロ」とのこと。試しに買ってきて食べてみました。
食べてしばらくして辛いのがきました。さすが世界一。
３５万スコピルのハバネロというトウガラシが使われているとのこと。
トウガラシが辛いのは、種を食べようと狙ってくる動物や昆虫を、辛さで寄せ付けないようにするためなのですが、人間には通用しませんでした。動物の中で辛いモノをこのんで食べるのは人間だけだそうで、なぜ好むのかは本当のことがわかっていないようです。
いつか「辛さ」の授業をやってみたいね。
昨晩は巨人VSヤクルトをテレビ観戦。
勤め先を出たころの情報では３－３の同点。
家に帰ってテレビをつけたら３－４で巨人がリードされていました。おいおい。
なかなか出塁できない巨人。じれったい展開。
しかし、９回裏はじわじわ攻めてツーアウト満塁。
バッターは清水。ピッチャーは花田。
ツーストライクを取られました。
予感は・・・・空振りの三振でアウト。優勝は後日。
予感ははずれました。
清水が打ったボールが二遊間に。ショートの宮本がイレギュラーしたボールに反応してキャッチ。ファーストへ。しかしこれが暴投！
ホームに２人が生還して、あっけなく？巨人５年ぶりの優勝。
午後９時１３分。ちゃんと目撃したぞ。
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