やっぱり春が似合う「春巻き」
今日は４月１９日。再スタートから６日目。
夕飯で春巻きを作りました。
http://hideyukiyoshida.com/recipe/dish1-9.html
お店で春巻きの皮を買ってきました。
初めて買うので、お店のどこにあるか探しました。
餃子や焼売のあるところかと思いきや見当たらず、結局豚肉のある場所でした。
どんな状態で売っているのかもわからずに探したので、時間がかかりました。
自分で作ってみて、春巻きの中に何が入っているのかよくわかりました。
ごま油を使ってみて、少しでこんなに香るんだとわかりました。
本当は「細切り（ほそぎり）」と書いてあったのに、「細切れ（こまぎれ）」と間違えて、
材料をすべて小さく切り刻んでしまい、歯ごたえがイマイチでした。反省。
なぜ「春」？
これも調べました。Wikipediaにこう書いてありました。
元々は、立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたところから「春巻」と名付けられた。
時期的には、まあまあいい時に作ったことになりますね。
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