ここでも道草

今日は令和７年９月３日。

ニュースを見ていたらビックリ。

今日は「グミの日」なんですね。

なんとタイムリーな活動を私はしています。

先日、奥さんがグミを車内に置きっぱなしにして、

溶かしたこと。

そして、連日暑い日が続くので、こんな暑い時にできる

授業をやりたいと思ったこと。

この２点で、私はグミの実験を行なっています。

なぜ、高温でも溶けないグミがあるかを書こうと

しましたが、もう少し実験をしてからにしようと思います。

今までのまとめ。

奥さんが溶かしてしまったグミはこれです。

実物です。

ブルボンの「フェットチーネグミ」。

袋の裏面には「35℃以上になるとグミが溶けることがあります」と

説明をしてくれています。

もちろんゼラチンが使われています。

９月２日の実験（前記事）で溶けなかったグミです。

春日井製菓の「つぶグミ　PREMIUM  濃厚ぶどう」

袋の裏面を見ると、「本品は高温の場所に置かれるとゼラチンや

糖衣が溶けたり、変形・変色することがあります」という説明ありです。

そして今日の実験で使ったグミ２つ。

右側がJAあいちとカネカ食品による「渥美メロングミ」

左側がカンロの「ピュレグミ　マスカット味」

どちらも原材料名にゼラチンが使われています。

今回は車内ではなく、校庭の日向に置きました。

左側が「ピュレグミ」　右側が「渥美メロングミ」

午前１０時半ぐらいから実験開始。

今日も暑い日でしたので、気温は上がっていきます。

４０℃を超えましたが、この時点では両方とも溶けていませんでした。

場所を変えました。

最初の実験場所は通り道でしたので、

他の人にとって邪魔なところだったので、

外のお手洗い場の上に置きました。

変化があったのは、この時の観察。

午前１１時１５分の写真。

右の「渥美メロングミ」は明らかに変形。

薄っぺらになっていました。

私が触った後に、子どもに触らせました。

「渥美メロングミ」は変形しただけでなく、下面はガラスに

付着して離れませんでした。グミが溶けたためです。

日向において４５分ほどで、結果が出てきました。

さらに１時間ほど経過。

「渥美メロングミ」はよりやわらかくなりました。

溶けました。

袋の中にたくさん入っていたら、袋の中で互いに溶け合って、

大変なことになってしまうパターンです。

左の「ピュアグミ」は変化ありませんでした。

２時間近く、４０℃前後の気温の中、溶けませんでした。

同じくゼラチンを使いながら、なぜ高温で溶けるものと、

溶けないものがあるのか。

ちなみに、一度固まったゼラチンが溶ける温度は２５℃以上です。

参考：よしみけの日記　正しいゼラチンの使い方を徹底解説

表を転載。

２５℃以上で溶けてしまうゼラチン。

どのグミもゼラチンを使っているのに、高温で溶けるものと

溶けないものがあるのはなぜか。
　　

今日はここまで。