天ぷら職人／弱いことは、悪い事ばかりではない
今日は８月２８日。
日々、いい番組を見ていますが、
見っぱなしであることが残念。
このブログに少しでも書き留めることができたらいいなと思います。
ささやかに挑戦。
６月１１日放映の「プロフェッショナル 仕事の流儀 道を極める、その先に／
天ぷら職人 早乙女哲哉」を見ました。
おいしそうなエビのてんぷらです。
心に残った言葉を書きます。
自分の弱さは、悪い事ばかりではない。
失敗をおそれるからこそ、誰も気づかないところまで
気をいきとどかせることができる。
客のちょっとした反応にも敏感に感じることができる。
私も弱い。そしてこの考え方はいい。
結果的に私もそうだったと思います。
失敗をおそれたっていいじゃん。
プラスに変えられる。
「天ぷら職人」・・・恰好がいい肩書きです。
技術を深めてきたんだろうなあ。
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