春はキャベツとあさりがおいしい／いよいよ復帰・復活
今日は５月２日。
いよいよ今日から復帰です。今日から午後５時まで働きます。
休む前は、午後５時なんてすぐで、毎日午後８時前後まで学校にいました。
午後５時まで働く体力があるかなと心配しています。
毎日学校に１２時間いた生活は、今なら「とんでもないこと」に思えます。
今日は無理せず早く帰ろう。
最近の夕飯。
「カレーライス」をつくりました。
前回はムキエビを入れましたが、今回はイカを入れました。
イカの歯ごたえも良かったです。
イカは食べるのも、調理するのも、この２か月で好きになった食材です。
「鶏肉とキャベツのマヨ焼き」をつくりました。
※http://cookpad.com/recipe/1739429
炒めている最中に、フライパンに蓋をして「蒸し焼き」
こういう調理方法は、最近覚えました。
でもレシピ通りやるだけで、この調理方法で食材がどうなるのかわからず。
昨晩はその蒸し焼きもする「春キャベツ、あさり、ベーコンの蒸し炒め」に挑戦。
※http://cookpad.com/recipe/1774021
最近よく使うキャベツ。お気に入りです。
それにかねがね使ってみたかったあさり。
その２つの食材が主役の料理を選びました。
春はあさりがおいしい。
でも値が少々高いせいか、奥さんの許可がおりませんでした。
潮干狩りの好きな奥さんなので、買ってまで食べるのが気に入らないのかな。
でも、いよいよ復帰で、平日に夕飯をつくるのが最後とあって、ＯＫが出ました。
フライパンでベーコンとキャベツを炒め、そこへ砂出ししたあさりを投入。
蓋をして、蒸し焼き（蒸し殺し？）
透明な蓋なので、あさりが口を開くのが見えます。ごめんよ。
全部のあさりの口が開いたところで、蓋を取ります。
ザ～ッという音。この音が、「料理してます」という音で、気持ちいい。
これで出来上がり。
ただいま午前５時２１分。
６時５０分に家を出る予定。
オーバーホールに自転車屋さんに出した自転車はまだ戻ってきていません。
久々の自転車通勤は、連休明けになります。
三明寺前のポピーも花ざかりでしょう。
今朝はその花を撮影して出勤しよう。
人生で３回、長期に病気で休みました。
３度目の復帰です。懲りない自分ですが、新しい人生がまた始めることができます。
お世話になった人に感謝。
鶏肉とキャベツのマヨ焼きはおいしそうですね。
我が家では、鶏肉の味噌マヨ焼きが人気メニューです。
味としては、少々濃いのですが、酒のつまみにはもってこいです。
使うマヨネーズの量が半端無く多いですが、ご飯のおかずにも合うと思います。
ただ、残念なことに、私には作り方がわからず・・・。
教えたくても教えられません。
詳しくはＷｅｂで！って感じです。
調べたら、きっとあると思います。
お勧めです。是非どうぞ。
投稿： hot tea | 2012年5月 2日 (水) 22:55
鶏肉の味噌マヨ焼き。
それはおいしそうです。
ここにレシピ例がありました。
http://cookpad.com/recipe/1693636
また機会があったら作りたいです。
しばらく料理して思ったのは、
段取りが難しいこと。
台所が乱雑にならずに片づけつつ調理し、
さらに、なるべく冷めないように時間調節することなどなど。
一度にいくつものおかずを作るときは、さらに難しい。
頭を使います。いい経験をしました。
投稿： いっぱい道草 | 2012年5月 3日 (木) 13:39