玉ねぎの切り方／イカの下ごしらえ
今日は４月２７日。
今回の夕食はハヤシライスに挑戦。
そうそう、玉ねぎを切りましたが、その切り方に名前があることを知りました。
「櫛（くし）型切り」です。
確かに「櫛」の形に似ています。
http://seitengai.com/tsugegushi/home/Sshousai.asp?id=7727
ヤマサのHPにありがたい映像がありました。
玉ねぎのくし型切りの映像です。
玉ねぎの芯をとってから切るやり方を知りませんでした。
他にも興味のある映像がありました。
先日イカをさばきました。
※「イカリングとポテトサラダ」
そうなると、この映像が気になります。
さすが本職。
うまいもんだ。
イカの足のいぼは、口に当たるので、
取ってしまうと食べやすい・・・と言いつつ、さっさと包丁で取ってしまいます。
またイカをさばいてみたいね。
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