暑い日だからできるグミを溶かす実験① 溶けなかったグミ
今日は令和７年９月２日。
暑い日が続きます。
この暑い日を使って、授業ができないかを考えました。
ヒントをもらいました。
先日、奥さんが、コンビニで買ったグミを、車に入れたまま
車から離れて他のことをやっていました。
好天気の暑い日。
帰り際に車に乗った時に、グミを車内に忘れていたことに気がつき、
グミの入った袋を開けてみたら、グミはどろ〜んと溶けて、
大きな塊になっていました。
グミは溶けるんだと知りました。
なぜ溶けるんだ？
答えはネット上にありました。
ゼラチンです。
ゼラチンは、液状のものに入れると、液状のものをゲル化する
性質のあるものです。
ゲル化。カチコチに固めてしまうというよりも、
液状のものを包み込むように保持すること。
したがって、プルプルの形状のものができます。
まさにグミの形状です。
このゼラチン。熱を与えるとゲル化の効果がなくなります。
つまり液体が出てくる・・・溶けるのです。
暑い日の車内は、４０度以上の室内温度になると思います。
明治製菓のグミの袋には、３５度以上になると溶ける可能性があると
書いてあります。
そりゃあ溶ける。
連日３５度以上になるので、グミを溶かすのは、
まさに今の暑い日に実験するべきものだと思いました。
やってみました。
昨日。
午前中に、写真のようにマイカーのダッシュボード上に置きました。
チョコとグミを置きました。
春日井製菓の「つぶグミ PREMIUM 濃厚ぶどう」です。
当然溶けると思っていました。
その後です。
そして帰る時間。
最高は５５度。
チョコは溶けましたが、意外にもグミは溶けませんでした。
なぜ？
昨晩考えて、わかった！ということがありました。
次の記事で書きます。
コメント